Der BGS-Forschungsförderpreis wird seit 2011 jährlich für besondere, herausragende oder innovative Arbeiten im Bereich der Frucht- und Gemüsesäften mit den Schwerpunkten Ernährung & Gesundheit, Qualität & Analytik, Technologie & Prozesse sowie Nachhaltigkeit & Umwelt an Studierende oder Nachwuchswissenschaftler/innen an Hochschulen für angewandte Wissenschaften, Universitäten und anderen Forschungseinrichtungen vergeben und ist bis € 3.000 dotiert. Die Preisträger/innen werden von einer unabhängigen Jury ausgewählt. Zum Teil liegen die eingereichten Arbeiten in ihrer Beurteilung sehr nah beieinander, sodass der Förderpreis unter Umständen auch auf zwei bis drei Preisträger/innen aufgeteilt wird. Alle bisherigen Preisträger/innen finden Sie in der nachfolgenden Zeitleiste.
Die Bewerbungsphase um den BGS-Forschungsförderpreis 2023 lief bis zum 30.09.2023. Die offizielle Preisvergabe erfolgte im Rahmen des BGS-Professoren-Treffs am 16.11.2023 an der RPTU Kaiserslautern-Landau.
Die Ausschreibungsunterlagen mit allen Informationen zur Bewerbung um den BGS-Forschungsförderpreis 2024 finden Sie in Kürze hier.
Die Preisträgerinnen und Preisträger des BGS-Forschungsförderpreises:
2023
1. Platz Dr.-Ing Anne-Marie Reißner
Technische Universität Dresden
"Strategies enabling comprehensive upcycling of currant pomace in food systems"
2. Platz Jon-Gerrit Groß-Weege
Leibniz Universität Hannover
"Enzymatischer Abbau von Apfeltrester zur Gewinnung eines neuen Fermentationssubstrates für die Wasserkefirherstellung"
2022
1. Platz Anne Ruth Winter
Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn
"Verbesserung des Pektinabbaus und des Anthocyangehaltes von Aroniasaft durch die Ultraschall-gestützte enzymatische Mazeration"
2. Platz Tihomir Kostov
Deutsche Sporthochschule Köln
"Untersuchungen zu kombinierten Effekten von intensivem Ausauertraining und der Zufuhr von zuckerhaltigen Getränken auf die Darmpermeabilität"
2021
1. Platz Hanna Becker
Technische Universität Kaiserslautern
"Beeinflussung der Lipolyse in murinen 3T3-L1-Zellen durch anthocyanreiche Fruchtsaftextrakte und deren Fraktionen"
2. Platz Amna El-Mohamad
Technische Universität Berlin
"Einfluss der Konzentrierung von ausgewählten Säften und Modelllösungen mittels CO2-Gashydraten auf wertgebende Inhaltsstoffe und Qualitätsparameter"
2020
1. Platz Lukas Babylon
Justus-Liebig-Universität Gießen
"Wirkung von Hesperitin-Nanokristallen auf die mitochondriale Funktion in einem Zellmodell der Alzheimer Erkrankung"
1. Platz Janine Laura Hoffmann
Justus-Liebig-Universität Gießen
"Fermentative Getränkeherstellung mit Wolfiporia cocos auf Basis von Johannisbeertrester und dessen Aromaanalyse"
3. Platz Eric Morelle
Technische Universität Berlin
"Convolutional neural networks for foam detection in images and foam prediction from bottling process data"
2019
1. Platz Ruth Stolle
Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn
"Einfluss des Pasteurisationsverfahrens auf die in-vitro-Biozugänglichkeit von Orangensaft-Carotinoiden"
2. Platz Fabian Schmitt
Justus-Liebig-Universität Gießen
"Effekte von Polyphenolen und deren Metaboliten aus der Kaskadenfermentation von Obst und Gemüse auf die mitochondriale Funktion und Alterungsprozesse von C. elegans"
2018
1. Platz Kerstin Anheuser
Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn
"Auswirkungen verschiedener konventioneller und alternativer Pasteurisationsverfahren auf Qualitätsparameter und Sensorik von Orangensäften"
2. Platz Gabriel Möbus
Hochschule Geisenheim
"Vergleichender Einsatz von Homogenisationssystemen zur Strukturbeeinflussung von Halbwaren am Beispiel Pfirsich"
3. Platz Peter Erwin Lux
Universität Hohenheim
"Studies into the genuine carotenoid profiles of orange (Citrus sinensis (L.) Osbeck) fruit at different maturity stages by HPLC-DAD-APcl-MSn"
2017
1. Platz Franziska Büsing
Universität Hohenheim
"High intake of orange juice and cola differently affects metabolic risk in healthy subjects"
2. Platz Jasmin Sprenger
Universität Hohenheim
"Vergleich der in-vitro-Freisetzung von Zeaxanthin, Lutein und ß-Carotin aus pflanzlichen Quellen und Carotinoidpräparaten"
2016
1. Platz Veronika Maria Lieb
Universität Hohenheim
"GC-MS profiling, descriptive sensory analysis, and consumer acceptance of Costa Rican papaya (Carica papaya L.) fruit purees"
2. Platz Lara Etzbach
Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn
"Charakterisierung der Carotinoidprofile von Physalis (Physalis peruviana L.) während der Verarbeitung und Lagerung"
2015
1. Platz Franziska Bührle
Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn
"Veränderung des Polyphenolprofils durch die Maischeenzymierung bei der Herstellung von Säften aus Vaccinium Früchten"
2. Platz Christof Steingaß
Universität Hohenheim
"Studies into the phenolic patterns of different tissues of pineapple (Ananas comosus [L.] Merr.) infructescence by HPLC-DAD-ESI-MSn and GC-MS analysis"
3. Platz Lukas Poggemann
Karlsruher Institut für Technologie
"Einfluiss von Prozessgrößen auf die Stabilität von pulpösen Fruchtsäften bei der Hochdruckhomogenisation"
Sonderpreis „Öffentlichkeitsarbeit“ Julian Aschoff
Universität Hohenheim
"Bioverfügbarkeit sekundärer Pflanzenstoffe aus Fruchtprodukten"
2014
1. Platz Christin Fischer
Universität Hamburg
"Selektion und Charakterisierung von Aptameren mit einer Affinität gegenüber Alicyclobacillus-Sporen"
2. Platz Christa Rolke
Universität Hohenheim
"Untersuchungen zur in-vitro- und in-vivo-Bioverfügbarkeit wertbestimmender Inhaltsstoffe aus frischen Orangen und Orangensaft"
2013
1. Platz Sabrina Kaufmann
Universität Hohenheim
"Untersuchungen zu Carotinoiden, Flavonoiden und Vitamin C in unterschiedlich hergestellten Orangenprodukten"
2. Platz Judith Hempel
Universität Hohenheim
"Characterization of morphological and chemical traits of Bactris gasipaes fruits with special reference to their carotenoid profile"
2012
1. Platz Ralf Schweiggert
Universität Hohenheim
"Characterization of morphological and chemical traits of Costa Rican papaya (Carica papaya L.) fruit genotypes with special reference to their carotenoid functionality"
2011
1. Platz Ulrike Fischer
Universität Hohenheim
"Entwicklung einer Verarbeitungstechnologie für Granatäpfel unter Berücksichtigung des Einflusses der Prozessparameter auf die chemische und sensorische Qualität"